c25QMchang10th marzo 27, 2022 25.49 Considere la formación de una proteína dimérica 2P → P2 A 25ºC se tiene ΔH° = 17 kJ/mol y ΔS° = 65 J/K· mol. ¿La dimerización se ve favorecida con esta temperatura? Comente acerca del efecto del descenso en la temperatura. ¿Su resultado explica por qué algunas enzimas pierden sus actividades en condiciones frías?
c25QMchang10th marzo 27, 2022 25.50 El diagrama inferior (izquierda) muestra la estructura de la enzima ribonucleasa en su forma natural. La estructura tridimensional de la proteína es mantenida en parte por enlaces de disulfuro (OSOSO) entre los residuos de aminoácidos (cada esfera de color representa un átomo de S). Mediante ciertos desnaturalizantes, la estructura compacta se destruye y los enlaces de disulfuro se convierten en grupos sulfhidrilo (OSH) mostrados a la derecha de la flecha.
