3-174I Se observa que la temperatura superficial de una papa horneada de 3 in de diámetro cae de 300°F hasta 200°F en 5 minutos, en un medio ambiente a 70°F. Determine el coeficien te promedio de transferencia de calor entre la papa y los alrede dores. Si se usa este coeficiente de transferencia de calor y la misma temperatura superficial, determine cuánto tiempo trans currirá para que la papa experimente la misma caída de tempe ratura si está envuelta por completo en una toalla (k =0.035 Btu/h · ft · °F) de 0.12 in de espesor. Para la papa, se pueden usar las propiedades del agua.

 3-174I Se observa que la temperatura superficial de una papa horneada de 3 in de diámetro cae de 300°F hasta 200°F en 5 minutos, en un medio ambiente a 70°F. Determine el coeficien�te promedio de transferencia de calor entre la papa y los alrede�dores. Si se usa este coeficiente de transferencia de calor y la misma temperatura superficial, determine cuánto tiempo trans�currirá para que la papa experimente la misma caída de tempe�ratura si está envuelta por completo en una toalla (k �=0.035 Btu/h · ft · °F) de 0.12 in de espesor. Para la papa, se pueden usar las propiedades del agua.

3-175I Repita el problema 3-174I suponiendo que existe un espacio lleno de aire (k �=0.015 Btu/h · ft · °F) de 0.02 in de es�pesor entre la papa y la toalla.