11-31 Se deben enfriar plátanos de 28 °C a 12 °C, a razón de 1 140 kg/h, mediante un refrigerador que opera en un ciclo por refrigeración por compresión de vapor. El suministro de potencia al refrigerador es de 8.6 kW. Determine a) la tasa de absorción de calor de los plátanos, en kJ/h, y el COP; b) el suministro mínimo de potencia al refrigerador y c) la eficiencia de la segunda ley y la destrucción de exergía para el ciclo. El calor específico de los plátanos arriba del punto de congelación

 11-31 Se deben enfriar plátanos de 28 °C a 12 °C, a razón de 1 140 kg/h, mediante un refrigerador que opera en un ciclo por refrigeración por compresión de vapor. El suministro de potencia al refrigerador es de 8.6 kW. Determine a) la tasa de absorción de calor de los plátanos, en kJ/h, y el COP; b) el suministro mínimo de potencia al refrigerador y c) la eficiencia de la segunda ley y la destrucción de exergía para el ciclo. El calor específico de los plátanos arriba del punto de congelación es de 3.35 kJ/kg · °C.